Quais serviços oferecemos
Trabalhamos com diferentes tipos de negócios, sempre oferecendo a solução mais indicada para o seu mercado de atuação.
Todos os nossos serviços são personalizados e exclusivos para cada cliente.
A consultoria pode ser um serviço pontual e específico, ou de acordo com a necessidade do cliente, podendo englobar diversos serviços.
Visitas Técnicas
As visitas técnicas são inspeções realizadas uma vez por semana ou a cada quinze dias, por nossas nutricionistas especializadas, é um serviço que oferece suporte e orientação para diversas áreas.
As visitas têm como objetivo verificar as condições de armazenamento, processamento e manipulação dos alimentos, garantindo que estejam em conformidade com as normas de segurança e boas práticas.
Durante a visita, são realizadas análises, orientações, verificação de documentações e avaliação das instalações e equipamentos para assegurar a qualidade dos alimentos produzidos.
Emitimos relatórios de diagnósticos a cada visita, com as não conformidades, fotos e planos de ações necessários para a melhoria do estabelecimento.
Auditorias
O serviço de auditoria é contratado para uma avaliação independente e pontual, das práticas e condições sanitárias do estabelecimento, processos e procedimentos relacionados à qualidade e segurança dos alimentos, seguindo as legislações vigentes. Realizamos a auditoria através da aplicação de um check list que é personalizado de acordo com a estrutura do local.
O check list gera um relatório com pontuação, a descrição das não conformidades, contendo fotos, ações corretivas e planos de ações necessários, para a adequação do estabelecimento.
Treinamentos e Capacitação de Funcionários
O treinamento é um programa educacional que visa fornecer conhecimentos e habilidades aos profissionais que lidam diretamente com a manipulação e preparação de alimentos. Isso inclui orientações sobre higiene pessoal, boas práticas de manipulação, controle de contaminação, recebimento das mercadorias, armazenamento adequado, controle de validades, controle de desperdício e conformidade com as regulamentações sanitárias.
O treinamento capacita os manipuladores a garantir a qualidade e segurança dos alimentos, reduzindo riscos de contaminação e promovendo a saúde dos consumidores. Emitimos os certificados de capacitação aos colaboradores, com cópia para a empresa, para o controle e comprovação de sua execução.
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Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPS
O serviço de elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e POP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados) consiste em desenvolver um documento que descreve as diretrizes e procedimentos específicos que devem ser seguidos na produção e manipulação de alimentos, refletindo a realidade de cada estabelecimento, sendo por isso exclusivo e intransferível. O manual aborda questões como higiene pessoal, limpeza e sanitização, controle de pragas, armazenamento adequado, controle de temperatura, entre outros aspectos relevantes para garantir a segurança dos alimentos. Os POP’s são documentos complementares que detalham passo a passo as operações específicas realizadas na empresa. Esses documentos são essenciais para o cumprimento das normas sanitárias e garantia da qualidade dos alimentos produzidos.
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Fichas Técnicas
A ficha técnica de produtos e/ou preparações é uma ferramenta essencial para o sucesso de seu cardápio.
O serviço de fichas técnicas consiste na elaboração de documentos que contém informações detalhadas sobre os ingredientes, quantidades utilizadas como medida caseira, peso bruto e peso líquido, modo de preparo das receitas ou alimentos preparados em seu estabelecimento, evitando assim padronização errada e desperdícios. Essas fichas são úteis para padronizar a produção, calcular custos, controlar estoques e fornecer informações precisas aos consumidores.
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Cálculo de Custos
O cálculo de custo é um valioso instrumento para a formação do preço de venda, garantindo um real conhecimento do custo do produto, avaliar a rentabilidade, e tomar decisões relacionadas ao desenvolvimento de novos produtos, e uma margem de lucro fiel, evitando assim, possíveis prejuízos e permitindo uma gestão financeira eficiente e a maximização dos lucros.
Rotulagem Nutricional
É a descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais do alimento ou produto e seus ingredientes, garantindo que estejam de acordo com as normas e regulamentos vigentes, fornecendo informações precisas e claras aos consumidores, contendo lista de ingredientes, informação nutricional, declaração de alérgicos, conteúdo líquido, denominação de venda, origem, entre outros.
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Elaboração
de Cardápios
O cardápio é o que caracteriza o estabelecimento e pode ser apontado como um dos requisitos essenciais para atração de consumidores.
O serviço de elaboração de cardápios consiste em desenvolver opções de refeições, combinação de ingredientes e criação de receitas. Para garantir a boa aceitação de qualquer cardápio é necessário conhecer o público-alvo de consumidores, as preferências e que estejam alinhadas a realidade e proposta do estabelecimento.
Adequação de Vitrines Expositoras
O serviço de padronização de vitrines, consiste em organizar e arrumar visualmente as vitrines ou expositores onde os alimentos são apresentados para venda. Isso inclui a disposição adequada dos produtos, a utilização de etiquetas ou placas com informações relevantes, a criação de um layout atraente e a garantia de que os alimentos estejam adequadamente expostos, limpos e em conformidade com as normas de higiene e segurança. O objetivo é facilitar a identificação e informações dos produtos e promover uma imagem profissional da empresa.
Assessoria junto a Anvisa
Fazemos a prorrogação de prazos, defesa de auto de infração, e adequamos sua empresa em conformidade com as normas vigentes.
O serviço de assessoria junto à Anvisa refere-se à prestação de suporte, auxiliar na obtenção de registros, licenças e certificações e orientação especializada para empresas que precisam cumprir e se adequar as normas e regulamentações estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Selo de Qualidade
A DFS desenvolveu um sistema de avaliação de qualidade sanitária para seus clientes que atingem alto grau de conformidade, em relação à legislação.
A emissão e aplicação do Selo de Qualidade “Alimento Seguro”, garante que a empresa portadora possui um serviço diferenciado que busca a qualidade e satisfação integral de seus consumidores.
O selo é sinônimo de qualidade, confiança e respeito ao consumidor!
